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养老院健康师谈老年人贫血吃哪些食物

小编
2023-7-01 08:57:49
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洛阳养老院健康师介绍老年人贫血是常见的一种状况。因为人老了,身体机能也会随着下降,因此而引起贫血的状况。那当老人贫血的时候,吃什么好呢?  

1、含铜丰富的食物  

因为铜可以促进铁的吸收利用,也是人体必需的微量元素之一,还可以参与人体的血红的合成有良好的造血作用。如果人体中的铜蓝蛋白减少,也会对血红蛋白的生长造成阻碍。  

所以,饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物,如动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等都是富含铜的食物。  

2、维生素B族  

维生素B是我们人体体内红细胞生长发育的重要物质。因此老年人应该多吃一些含有维生素B的食物,如动物的肝脏、瘦肉等。  

3、含铁丰富的食物  

铁是构成血红蛋白的主要成分之一。动物肝脏、肾脏、心脏、肚等都是含铁丰富的食物。海带也富含铁,每百克海带含铁量高达一百五十毫克,比猪肝高六倍。  

海带也富含铁  

另外,含有丰富的铁质的还有紫菜、黄豆、菠菜、番茄、杏、芹菜、油菜、枣、桔子、菠萝等。由于食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系,可以用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。  

根据现代医学研究,铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收,在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁。老年人体内如果缺乏胃酸,会阻碍铁的吸收。  

因此,我们应该多吃一些西红柿、黄瓜等酸性食物来促进人体铁质的吸收。此外,还要多吃一些补铁的食物,如瘦肉、蛋黄、动物的肝脏等。  

4、维生素C  

维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此,为了促进铁质的吸收,就要食入含维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果,特别是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜,如番茄、桔子、酸山楂。

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