洛阳老年公寓介绍天地之间又湿又热，身体里也是又湿又热，两者一呼应，就会难受。此时正是健脾运化水湿，外加清热的时候。如果放任身体一直湿热下去，很容易滞留垃圾。人也变得臭臭丑丑的。

夏天天气热，耗费精气多，整个人处于肾虚的状态里。

这时候，需要健脾祛湿，还要清热，兼能益肾，这4类食物一定多吃呀。

豆子：健脾祛湿清热清肝

《遵生八笺》:夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也。「菽」，便是豆子，夏天正是吃豆子的季节。

豆子多入脾经，可以健脾，祛热祛湿。豆子是植物的种子,有强大的生命力，形状如肾，因此又可以补肾。

黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、红豆、毛豆……豆子大都性平，唯有绿豆性凉。

但是说到适合夏季的豆类，大家肯定想到的有清热解毒的绿豆、祛湿的赤小豆等，其实被称为“夏季一豆”的不是它们，而是白扁豆。它也是药食同源的好食材，不仅健脾祛湿效果好，还能消暑，正适合夏季。

白扁豆味甘性平微温，入脾胃经，主要有以下几大功效。

01、健脾和中

健脾胃的食材中，李时珍看重白扁豆，《本草纲目》中记载称:“白扁豆其性温平，得乎中和,脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”脾胃虚弱、食欲不振的人群可以用它。

02、消暑祛湿

白扁豆能化湿，还能消暑、化暑湿，所以特别适合现在这个季节使用，针对痰湿困脾、体型偏胖的人群有很好的效果。

03、清肝明目

白扁豆还有清肝明目的效果，适合体虚肝火旺的人群。

04、杀菌抗毒

白扁豆里有一些活性因子，能抑制某些病毒和真菌的生长。

炎热的夏季，白扁豆如何搭配药效更好呢？

三白粥：健脾祛痰

夏季身体不仅有虚，还有痰饮和瘀血，所以夏季祛邪主要祛内生之邪，以化痰饮、化瘀血为主。

推荐了一碗适合夏季进补的三白粥，有很好的健脾祛痰的作用。

食材：山药10克、白扁豆10克、生薏米15克

做法：食材先加水浸泡半小时，然后煮粥，大火煮开后转小火煮熟成粥即。

方解：山药肺脾肾三补，白扁豆健脾祛湿，生薏米清热解毒、排脓化痰，对于病毒性疾病、化脓性疾病都有效。

适合人群：夏天有体倦乏力、大便泄泻等症状的人群，以及患有肺部疾病，夏季仍有气短、咳痰等症状的人群。

注意事项：这些药物都是药食两用的，药性平和，可以长期食用，生薏米偏寒，脾胃虚寒的人群可以不放薏米，只用另外两种食材。

八珍糕：健脾养胃

食材：茯苓、芡实、莲子、薏苡仁、山药、白扁豆、麦芽、藕粉各二两、白糖、糯米粉、粳米粉适量。

做法：上述食材，除白糖、糯米粉、粳米粉外共研细粉，把粉末过筛，筛后边洒水边拌粉，即为糕粉备用；将糕粉与糯米粉、粳米粉、白糖加水混合均匀，揉成较稀的面团；将花形糕模先刷一层油，以防沾粉，再将面团放入糕模中，用刮刀刮平；将糕模翻身，敲出糕坯，将生糕坯放烤盘中入200℃的烤箱烘烤，烤约5分钟。

作用：健脾益胃，对于食欲不振、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏都有缓解作用。