针对养老院里老人吃饭口味重的问题，可以从以下几个方面进行改善：

一、了解口味重的原因

生理变化：随着年龄的增长，老年人的味觉和嗅觉可能会发生变化，导致他们对食物的味道感知不如年轻时敏感，因此可能会倾向于选择口味更重的食物。

饮食习惯：长期的饮食习惯也会影响老年人的口味偏好。

健康状况：某些健康问题，如口腔疾病、消化系统疾病等，也可能影响老年人的食欲和口味偏好。

二、调整饮食策略

增加食物的口感：老年人可能对柔软、易咀嚼的食物更感兴趣。可以选择煮得烂熟或切成小块的蔬菜、水果、肉类等，以增加食物的口感。

调整食物的味道：老年人对于食物的味道可能有更高的要求。可以适度增加食物的香料、调味品，或使用酱汁、汤汁等来提升食物的味道。但需注意，调味品的使用应适量，避免过咸或过甜。

多样化食物选择：提供多样化的食物选择，以满足老年人的口味偏好。根据他们的喜好和文化背景，选择各种不同的蔬菜、水果、主食和蛋白质来源。

小而频繁的进餐：老年人的胃容量可能较小，可以考虑分为多次进餐，每次少量但频繁，以满足他们的能量需求。

考虑食物的颜色和外观：食物的颜色和外观可以影响老年人的食欲。选择色彩鲜艳、外观诱人的食物，如水果沙拉、色彩丰富的蔬菜炒菜等。

三、关注营养与健康

提供易消化的食物：对于老年人来说，易消化的食物更容易被吸收和消化。选择低脂肪、低纤维的食物，如煮熟的米饭、软煮的蔬菜、嫩煮的肉类等。

限制盐分和糖分：高盐和高糖饮食可能对老年人的健康产生不利影响。应减少食盐和糖分的摄入，以降低患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

尊重个人偏好：在调整饮食时，应尊重老年人的个人偏好和需求。与他们进行沟通，了解他们的喜好和不喜好，以制定适合他们的个性化饮食计划。

四、创造愉快的用餐环境

鼓励社交用餐：与家人或朋友一起用餐可以提升老年人的食欲和兴趣。可以组织养老院内的老人一起用餐，增加他们的社交互动和满足感。

营造温馨氛围：用餐环境应温馨舒适，避免过于嘈杂或冷清。可以播放轻柔的音乐，提供舒适的座椅和餐具等，以增加老年人的用餐愉悦感。

综上所述，针对养老院里老人吃饭口味重的问题，可以从了解口味重的原因、调整饮食策略、关注营养与健康以及创造愉快的用餐环境等方面入手进行改善。通过这些措施的实施，可以为老年人提供更加健康、美味、舒适的饮食体验。